在快节奏的现代生活中，我们的眼睛常常承受着巨大的压力，长时间的电脑、手机屏幕对视力造成了极大的损害。中医认为，养肝可以明目，而莲子薏米山药粥正是这样一款具有养肝明目、保护视力的食疗良方。
莲子薏米山药粥选用莲子、薏米和山药为主要食材，三者相辅相成，共同发挥养肝明目的功效。
莲子，又名莲实，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分。中医认为，莲子具有养心安神、健脾止泻、涩精止遗等功效。在《本草纲目》中记载，莲子“补心益肾，涩精止遗，养肝明目”。莲子中的生物碱成分，有助于提高视力，减轻眼疲劳。
薏米，又称薏苡仁，是一种具有很高药用价值的食材。薏米性味甘淡，具有健脾利湿、清热解毒、除湿止泻等功效。薏米中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有助于提高视力，减轻眼疲劳。
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材。山药性味甘平，具有健脾益胃、滋阴润肺、补肾益精等功效。山药中的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，有助于养肝明目，保护视力。
莲子薏米山药粥的制作方法简单易行。首先，将莲子、薏米和山药分别洗净，浸泡一段时间。然后，将浸泡好的食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。待粥煮至粘稠，即可关火，加入适量的白糖调味即可。
莲子薏米山药粥具有以下特点：
1. 养肝明目：莲子、薏米和山药共同作用，具有养肝明目的功效，有助于改善视力，减轻眼疲劳。
2. 健脾利湿：薏米具有健脾利湿的功效，有助于改善脾胃虚弱、湿气重等问题。
3. 滋阴润肺：山药具有滋阴润肺的功效，有助于改善肺燥咳嗽、口干舌燥等症状。
4. 补肾益精：山药具有补肾益精的功效，有助于改善肾虚、腰膝酸软等症状。
总之，莲子薏米山药粥是一款具有养肝明目、保护视力的食疗良方。在日常生活中，我们可以适量食用，以改善视力，减轻眼疲劳，为我们的健康保驾护航。然而，值得注意的是，在食用莲子薏米山药粥时，应避免与寒凉食物同食，以免影响药效。