1. **营养丰富**：花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，煮食可以最大限度地保留这些营养成分，为身体提供必要的营养支持。
2. **降胆固醇**：花生中的木犀草素等成分具有降低胆固醇的作用，尤其是花生红衣，能增强凝血功能，对心血管健康有益。
3. **补脾养胃**：花生性平味甘，具有补脾养胃、润肺化痰的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
4. **心脏健康**：花生中的不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白（LDL）的含量，从而有助于维护心脏健康，降低冠心病的风险。
5. **控制食欲**：煮花生具有较高的饱腹感，饭前食用可以减少正餐的食量，对于控制体重有一定帮助。
6. **延缓衰老**：花生中的维生素E和蛋白质有助于延缓组织老化，增强肝脏的解毒功能。
7. **增强记忆力**：花生中的氨基酸和蛋白质有助于提高记忆力，促进大脑发育。
8. **滋润皮肤**：花生中的营养成分有助于改善肤色，使皮肤红润有光泽。
9. **补气止血**：花生红衣具有抑制纤维蛋白溶解、增加血小板含量等作用，对于止血和改善贫血有一定的效果。
10. **稳定血糖**：花生中的膳食纤维有助于减缓碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有一定的辅助调节作用。
煮花生时，可以加入一些调味料，如盐、酱油等，以增加风味，但要注意不要添加过多的油脂和盐分，以免降低花生的健康效益。此外，花生煮食适合大多数人，但对于高尿酸血症、肝胆疾病和消化系统疾病患者，应适量食用，以免加重病情。