1. **清热解毒**：绿豆具有清热解毒的作用，尤其在夏季，常用来解暑降温。它含有多种生物活性物质，如绿豆苷、绿豆蛋白等，可以清除体内的热毒，帮助预防中暑。
2. **健脾祛湿**：绿豆性味甘、凉，入脾、胃经，具有健脾利湿的功效。对于湿气较重的人群，绿豆可以帮助改善脾胃功能，减轻湿气。
3. **消暑止渴**：绿豆含有丰富的水分和多种维生素，能够有效补充身体流失的水分和营养，同时具有解渴作用。
4. **降脂降压**：绿豆中的植物固醇和膳食纤维有助于降低胆固醇和血脂，对于预防心血管疾病有积极作用。同时，绿豆还具有轻微的降压作用。
5. **保肝**：绿豆含有抗氧化成分，可以保护肝脏免受自由基的损害，有助于改善肝脏功能。
6. **利尿消肿**：绿豆中的钾和镁成分有助于调节体内的水分平衡，对于肾炎水肿、脂溢性皮炎等水肿性疾病有一定的辅助治疗作用。
7. **增强免疫力**：绿豆中的抗氧化物质和微量元素有助于提高人体免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。
8. **促进消化**：绿豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能平衡肠道微生物群，促进营养吸收。
9. **美容养颜**：绿豆中的维生素和矿物质有助于皮肤健康，能够改善皮肤状况，减少痘痘和痤疮的发生。
10. **减肥消脂**：绿豆是低热量、高纤维的食物，有助于控制体重，减少体内脂肪积累。
需要注意的是，虽然绿豆有很多益处，但也有一些食用禁忌。例如，绿豆性寒，脾胃虚寒的人应适量食用；绿豆中含有的抗性淀粉可能引起消化不良，肠胃虚弱者应避免过量食用；绿豆不宜与牛奶、虾等食物同食，以免产生不良反应。孕妇和正在减肥的人士也应适量食用，避免过量导致的不适。